第24章 这一日，重入大师之境！24（2 / 2）

鲜虾蒸蛋和海胆蒸蛋都是很好的美食，但海胆鲜虾蒸蛋是什么鬼？

两种极鲜的食材碰到一起，必然会发生冲突，如果陆森还是那个一瓶不满半瓶晃荡的初学者，一定会认为这是一个奇妙的搭配。

但此刻的陆森不一样。

在大师之心（自信）的加持下，他的各方面能力有了质的突破。

熟练的从十八米长，上百种食材中挑选适合的食材，陆森回到自己的灶台前，先是拿来蒸锅烧了一锅的水，然后便开始处理海胆。

因为是要原壳蒸，所以要从海胆的嘴部开口，而且海胆外面的这一圈海胆刺也一定要清理干净。

就在陆森处理海胆的同时，闲着没事的戈登一行人凑到了一起。

老乔双手环在胸前，他摇了摇头，表情中带着失望：

“戈登，我看了一圈，没有发现任何一个能让人眼前一亮的作品，这些人缺少灵性，而且我也没有看到专业的烹饪技巧。”

镜头前的戈登点点头，电视厨师的名声一直不怎么好。

因为传统厨师认为这些人不务正业，哗众取丑。

但戈登是一个例外。

他是少有的，在传统厨师领域达到了极高层次的厨师，看着身后这二十四名选手。

戈登摇摇头，一针见血的表示：

“是的，比如法式红酒煮蛋，优秀的技巧可以让一颗蛋进入到另一个层次，这只是一颗蛋，我希望看到更多的可能。”

红葡萄酒煮鸡蛋，一道经典的法餐。

因为从未系统化的学习过，老乔并不理解这道菜的理念，但作为专业的天才厨师，小胖子格雷厄姆很清楚红葡萄酒煮蛋的不同。

戈登口中的另一个层次？

指的是红酒和巧克力的加入，让一道普普通通的水煮荷包蛋有了另一种可能，这是一种极为大胆，具有开创式的烹饪技巧。

而作为天才厨师的格雷厄姆，此刻他也展现出了自己专业的一面。

所以他点点头，在镜头前说了一道菜系：

“没错，关于蛋的料理，有太多太多的可能，比如苏格兰香肠蛋，人的思维不应该被束缚。”

因为戈登说的是味道上的变化，格雷厄姆便要通过烹饪技法来举例说明，而苏格兰香肠蛋？

就是一个最经典的例子！

煮好的鸡蛋剥鸡蛋壳，表面裹上一层面粉，然后在面粉上裹上肉馅，尽可能的排空肉馅里的空气，然后裹面粉，鸡蛋液，面包糠炸至金黄。

而随着两人话音落下，目光几乎下意识的看向老乔。

一瞬间，老乔心中一紧。

如果要评价红酒，老乔有信心一只手吊打他们两个，但如果说到烹饪的厨艺？

只是一个半吊子的老乔很无奈，不过他也算是急中生智，脱口而出：

“是的，我甚至都没有发现一份合格的班尼迪克蛋。”

虽然小罗伯特唐尼一直说班尼迪克蛋最经典的便是切开的那一刀。

可实际上？

这道菜的精髓是酱汁，是切开的蛋黄和荷兰酱的融合，形成的一种奇妙口感。

从味道上来说？

这种酱汁并不优秀，但搭配吐司，火腿，蔬菜之后，却会出现一个十分奇妙的融合。

虽然牵强了一些，但老乔的回答勉强算是合格，只是在回答之后，深知自己只有半桶水的水平，不敢在专业领域继续深谈的老乔，连忙的转移话题：

“你们瞧，陆森貌似要给我们一个惊喜，他居然选择了海胆。”

戈登看了过去，眼神中带着几分不确定：

“海胆蒸蛋？”

一旁的小胖子格雷厄姆一脸茫然：

“那是什么？”

不单单是他，老乔也十分不解。

但戈登不一样，他在英国伦敦生活过一段时间。

看过浴血黑帮的都知道，哪怕是穷凶极恶的剃刀党，也不愿轻易招惹这些华人，所以伦敦有很充足的华裔人群。

因此，当戈登看到海胆的那一刻，下意识就联想到了蒸蛋。

但不同的是，此刻他皱起了眉头：

“一种亚洲风格的鸡蛋料理，呈现出蜂窝状，只不过……”

小胖子格雷厄姆一脸疑惑：

“怎么了？”

戈登摇摇头，很直白的表示：“我认为这道菜很简单，而且并不美味！”