第121章 过冬至吃饺子（1 / 2）

　　冬至一早，便和冰桃一起到市集上买了块鲜羊排，准备做羊肉火锅。

　　沈明远从早上开始念叨：“吃不了饺子吗？”

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　　作者有话说：

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　　第121章 过冬至吃饺子

　　佳肴一听二哥要吃饺子，无奈道：“没面呀，包不了饺子。吃汤圆吧！”

　　“甜腻腻的，冬至还是吃猪肉萝卜饺子够味！”

　　佳肴安慰道：“午饭有羊肉炖萝卜，你多吃点。”

　　结果午饭时他又问：“佳肴啊，你都能把米变成粉，不能把米变成饺皮吗？”

　　佳肴为难：“不能！”

　　“要是谢公子要吃，你能不能变？”

　　佳肴那个气啊！你还记着我给胖哥变‘面’的事是不是？小气鬼一个！

　　“他吃也不能！天王老子要吃也不能！”

　　沈明远后退一步：“不能就不能呗，凶什么凶！”随后去帮忙收萝卜干，拌好盐和辣椒粉装坛子里。一个下午都默不作声的。

　　佳肴见他思乡情又加重了，这顿饺子若是吃不到口，怕是要遗憾到过年。下午把羊肉汤炖上之后，便开始试着做不用面的饺子皮。

　　拿出粘米粉、糯米粉、马蹄粉、红薯粉，几样参着试，一开始都是一揉就开裂，根本包不了饺子。

　　后世广式茶点里的水晶皮，用的是澄粉，而澄粉也是洗筋后的面粉，所以还是得先有面才成！

　　佳肴都快放弃了，准备做个蛋饺应付一下。

　　决定再试最后一次，拿七成马蹄粉和三成糯米粉，加盐和猪油拿开水烫了再揉，这回到是揉的挺好。就是压皮的时候要小心，稍一用力或是包馅一多，边缘就开裂。

　　这种饺子煮是不成了，只能蒸。蒸熟后皮是半透明的，到也挺漂亮。该提前备些鲜虾，蒸饺还是数鲜虾馅最好吃。可惜今天只能吃猪肉萝卜馅了。

　　又打了五个鸡蛋做了两盘蛋饺，吃羊肉火锅的时候可以煮。

　　冰桃雪藕全程围观，待那水晶饺子一出蒸锅，两人毫不掩饰地赞道：“小哥的手艺也太好了！这就是饺子吗？我们还是第一见呢！”

　　佳肴随意道：“算是饺子吧，到底没面皮好。等有机会弄到麦子，我定包顿真正的饺子让你俩尝尝。”

　　两人又小心问：“我们能学做这个吗？”