第一百三十八章 复赛〔下〕138（2 / 2）

评委们尝了一口，连连惊叹:“丸子紧实有弹性，有海鲜鲜味的同时，又混入了白菜的清甜，真的是妙啊！”

苏锦绣此时紧张极了，郭大厨做的珍珠烩不用吃都知道，肯定是非常棒的。这一对比，他们做的豆腐糕可就逊色多了。

“好的，下面请管大厨将你的菜拿到前面来。”

管大厨小心翼翼的拿起了豆腐糕，放到了评委们的面前。

评委们看着面前像个模型一样的豆腐糕，很不解:“这是？”

管大厨清理了一下嗓子，说道:“这是我们的菜品，不，准确点说，是一道甜品，国宴讲究菜汤甜品一道不落。我看大家都在做菜啊汤啊的，所以我们就想，做一道甜品。”

“嗯，不错，国宴中是有甜品，不过大家都忽略了而已。你们这个想法到是挺好。”赵博赞赏的说道，想要脱颖而出，就必须要有新意。

赵博的赞赏，让苏锦绣微微的放松了些，还好评委们没有觉得他们做的太简单了。

“我们做的甜品，名叫霜。白色的底面使用豆腐鸡蛋牛奶面粉混合做的豆腐糕，也是这道甜品的主体，上面的装饰，则是用豆腐胡萝卜黄瓜丝瓜等一些菜雕刻而成的。”管大厨选用了简单的食材，自然不能用简单的做法。

“嗯，不错，确实像秋天霜冻的样子，哎，这个是？这个！难不成这个是！”其中一个评委，见到管大厨的豆腐糕上面有几朵白色的小花，一开始没注意，后来仔细观看了起来。

这个评委的动静，吸引了其他几位评委的注意，大家围成一圈，仔细观看了起来。

“我的天，居然是豆腐！”

“没错，是豆腐雕成的花！”

众位评委一直在惊叹，弄得苏锦绣一脸茫然，雕刻豆腐花虽然很难，但是对于这些美食比赛的评委来说，应该还算是很正常的才对啊，怎么会这样惊叹呢？

“不愧是管大厨，这等刀功依旧是不减当年啊。”赵博的语气中也是充满了赞叹:“刀上生花，一块豆腐雕刻一朵花已经是件不容易的事了，看起来管大厨雕刻的这些花，应该是一块豆腐雕刻了四朵！每朵还如此的栩栩如生。”

赵博这么一说，苏锦绣也就明白了，不是刀上生花让人眼前一亮，而是四朵雕花更让人啧啧称赞。

评委们已经忍不住要尝尝管大厨做的这个甜点了:“这是……”

其中一个评委已经忍不住动手了，一勺子挖下去，软软糯糯的感觉，让评委忍不住惊呼。

“为了增强口感，我在里面加了少许的糯米粉。”管大厨刚刚故意没说加了糯米粉的事儿，就是为了等着这一幕。

其他几位评委，也拿起了勺子，豆腐的清香立马在口中化开，加上糯米粉和白砂糖的融合，丰富了口感。

“太好吃了，口感非常有层次感，奶香味十足，而且更加顺滑，鸡蛋，应该只是用了蛋清，我还是第一次吃到这种甜点呢。”赵博细细的品味了一下，越品越觉得惊喜！

评委把所有人的菜都试吃完了，最后要进行一个小小的讨论。